Я купил ЗАЗ-968 он оказался списанным на утиль возможно ли его поставить обратно на учёт?????

Всё зависит от предыдущего хозяйна и твоего умения в объяснении ему необходимости данного действия. И потом, что значит "оказался"? Как ж ты его покупал?

Если после утилизации прошел год, то практически не реально!

Фигня. Научно доказано, что срок не важен. Главное чтобы сохранилась справка о выбраковке, иначе действительно могут быть сложности.